viernes, 7 de octubre de 2011

PASTEL DE ATUN Y ESPINACAS

¡ Que buenos estos "pasteles" fáciles y exprés !. Tan solo hay que tener la precaución de que el molde elegido tenga agujerito en el centro, ya que al estar echo en microondas correríamos el riesgo de que no se hiciese por el centro o que quedara seco en los bordes, pero así, con su "bujerito", quedan perfectos.
Esta rico tanto en templado como frío, por lo que es muy socorrido... y es una forma muy atractiva de camuflar las, tan injustamente despreciadas, espinacas. Plato ideal para niños.... y para no tan niños.
Este pastelito se hace en mi casa desde que se lo vi a Alicia...... Mirar el suyo aquí. Rico, rico.

Pastel de atún y espinacas

Ingredientes:
3 latas de atún
1 lata de pimiento rojo
Un puñado de gambas peladas congeladas
60 gr. de espinacas congeladas
4 quesitos
3 huevos grandes
Sal y Pimienta

Elaboración en thermomix:

En un bol ponemos las gambas, y encima las porciones de espinacas congeladas, en este orden, para que al descongelar todo en el microondas, las gambas no salten.
Lo metemos en el micro, un minuto 800W. Desechamos el agua.

Escurrimos las latas de atún, solo el aceite que va por encima, y lo echamos al vaso de la thermomix, a continuación el pimiento al natural a trozos, los quesitos, gambas, espinacas,
los huevos, la sal y pimienta.

Lo mezclamos todo 10 segundos, a velocidad 5. Así veremos trocitos de colores. Vertemos en un molde de silicona (preferiblemente de corona o de los que tienen agujero en el centro) y lo metemos en el microondas 8 minutos a 850W.

Sacamos, esperamos un minuto que se vaya separando de las paredes del molde y desmoldamos sobre un plato.

Cubrimos con huevo duro rallado y mayonesa o salsa al gusto.

Elaboración tradicional:

En un bol ponemos las gambas, y encima las porciones de espinacas congeladas, en este orden, para que al descongelar todo en el microondas, las gambas no salten.
Lo metemos en el micro, un minuto 800W. Desechamos el agua.

Escurrimos las latas de atún, solo el aceite que va por encima, y lo echamos al vaso del accesorio picador de la batidora, a continuación el pimiento al natural a trozos, los quesitos, gambas, espinacas, los huevos, la sal y pimienta.

Lo mezclamos todo unos segundos, cuidando no pasarnos para que se vean los trocitos de colores. Vertemos en un molde de silicona (preferiblemente de corona o de los que tienen agujero en el centro) y lo metemos en el microondas 8 minutos a 850W.

Sacamos, esperamos un minuto que se vaya separando de las paredes del molde y desmoldamos sobre un plato.

Cubrimos con huevo duro rallado y mayonesa o salsa al gusto.


domingo, 2 de octubre de 2011

TRENZA RELLENA DE NOCILLA

Hoy traigo una merienda rápida de esas que te hacen quedar bien en un pispas... Que yo adoro el hojaldre que comercializan, ya lo sabéis, los que venden en Dia o el Lidl son de lo mejorcito yademas muy baratitos.

Lo bueno que tienen estas trenzas es que son de lo mas agradecidas, rellenas de dulce o de salado... aquí la imaginación al poder, jeje...... En mi casa no faltan unas cuantas laminas en el congelador, y ante un imprevisto o falta de ganas de cocinar, saco una... y la merienda resuelta... o el postre.


Trenza rellena de Nocilla

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar ( Nocilla, Nutella.... )
Huevo para pintar.

Elaboración:

Extender la lámina de hojaldre, colocar en el centro una buena capa de la crema de cacao (Nocilla, Nutella...)
Hacer unos cortes a ambos lados de la masa y cerrar la trenza intercalando un trozo de masa de cada lado.
Pintar con yema de huevo.
Precalentar el horno a 200º y hornear unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
En esta foto con mini paso a paso igual se entiende mejor la explicación.